L'Alliance

Savennières AOP 2019
Le plaisir du chenin
Le nom change, la cuvée La Petite Roche devient l'Alliance. Un vin blanc sec issu de différents terroirs de Savennières, essentiellement des jeunes vignes, et d'une sélection de jus au pressoir. Vinification sur lies et élevage en cuve durant 12 mois.
"Un genre de " baby " Savennières qui joue de son peps en déployant les agrumes, la nèfle, le poivre blanc et les infusions de plantes. On saisi dès le premier nez, le pédigré du lieu, et la simplicité de la composition. C'est assez addictif comme cocktail ! En bouche, c'est entre confort d'attaque et dynamisme salivant que compose cette cuvée." Manuel Peyrondet, meilleur sommelier de France ( Chais d'Oeuvre)
Un régal sur un plat de poisson, juste grillé, des crustacés ou encore une poêlé de légumes au safran. L'Alliance accompagne parfaitement un beau plateau de fromages.
Servir à 10-12 °C. A consommer sur 5 à 7 ans.