Les Raisins de l'Amitié

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Vin de France 2017
Le charme du chenin
Avril 2017, au petit matin, le froid tombe sur les vignes nous privant de récolte... Thomas Carsin et Benoît Blet nous tendent la main, voici leurs raisins vinifiés par Damien. Vin blanc sec issu d'un assemblage de 2 terroirs de l'Anjou, celui de la vallée du Layon sur les roches volcaniques de spilite et des grès présents dans le sud de l'Anjou dans les Deux-Sèvres. Vinification et élevage : 2 années en barriques.
Sa robe est dorée liée à une grande maturité des raisins. Son nez est très généreux et complexe sur des fruits à chair blanche. En bouche l'attaque et le milieu de bouche dévoilent une grande ampleur. La finale fraîche grâce à une acidité préservée donne envie d'un deuxième verre.
Sur des plats de poisson en sauce ou au beurre blanc, des crustacés cuisinés et des poêlées de légumes au safran.
A consommer dans les 5 ans à 10 - 12°.