Savennières Roche-aux-Moines 2019 - sur allocation
Vin blanc sec issu de terroirs de limons sableux, schistes décomposés et pierres volcaniques sur sous-sol rhyolites. Vinification et élevage 12 mois en barriques puis 6 mois en jarre de grès.
Ce millésime 2019 a été marqué par le gel printanier. Le petite récolte de début septembre nous a réservé une belle concentration aromatique. Puissance et complexité caractérise ce vin.
La bouche est fraiche et ample, marquée par la minéralité du schiste.
Servir à 10-12°C, de préférence après l'avoir carafé.
A consommer sur 20 ans et à garder dans de bonnes conditions sans écart de température.