Savennières Roche-aux-Moines

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Savennières Roche-aux-Moines AOP 2016
La puissance du chenin
Vin blanc sec issu de terroirs de limons sableux, schistes décomposés et pierres volcaniques sur sous-sol rhyolites. Vinification et élevage 2 années en barriques.
Sa robe dorée s'ouvre sur un nez de mirabelle et de poire soutenu par une pointe mentholée. La bouche est fraiche et ample, marquée par une minéralité de schiste soumis à l'influence volcanique.
Ce vin accompagnera remarquablement des viandes blanches en sauce aux épices douces, des crustacés cuisinés, du caviar, des tagines ou une crème de potiron aux moules. Des fromages à pates cuites de type comté affiné ou un maroille s'associeront parfaitement.
Servir à 10-12°C, de préférence après l'avoir carafé. A consommer sur 10 ans.